As cozinheiras escolares são verdadeiras heroínas da educação, desempenhando um papel vital em diversas frentes. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) não seria completo sem elas, pois são as guardiãs da nutrição e do desenvolvimento infantil.
O aroma da comida preparada com carinho nos leva de volta à infância, relembrando os tempos de escola com saudade e gratidão. Essas memórias moldam nossa relação com a alimentação e criam conexões emocionais duradouras com a escola.Consideremos as memórias afetivas que emanam das cozinhas escolares.
No que diz respeito à nutrição, as cozinheiras desempenham um papel fundamental. Elas são as responsáveis por fornecer refeições equilibradas que nutrem o corpo e a mente das crianças. O desenvolvimento físico e cognitivo dos estudantes depende da qualidade dos alimentos que consomem, e as cozinheiras são as guardiãs dessa qualidade.
As boas práticas em manipulação de alimentos e higiene pessoal, juntamente com as preparações culinárias das equipes escolares, garantem que os alimentos sejam preparados com higiene e segurança, o que é essencial para proteger a saúde das crianças. Além disso, ao incorporar ingredientes locais e sazonais, as cozinheiras contribuem para o desenvolvimento econômico da comunidade, fortalecendo a cadeia alimentar local.
A oficina prevê um turno de 4h. Para os municípios que desejam investir em capacitação para as equipes escolares, é crucial reconhecer a importância dessas profissionais e apoiá-las em seu desenvolvimento. Treinamentos em Nutrição, Segurança Alimentar e Nutricional e Técnicas Culinárias podem aprimorar ainda mais a qualidade das refeições e o impacto positivo que as cozinheiras têm na vida da população escolar.
